1. rozpuszczalny w wodzie, niejonowy eter celulozy celulozy
2. bezwonny, bez smaku, nietoksyczny, biały proszek
3. rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc klarowny lub lekko roztwór
4. właściwości zagęszczania, wiązania, dyspergowania, emulgowania, błonotwórczego, zawiesiny, adsorpcji, żelu, aktywności powierzchniowej, retencji wody i koloidu ochronnego.